越是酷暑炎熱的季節,所盛產的水果越是汁液豐甜、香味濃烈;特別是鮮甜的果肉,總讓人愛不釋口,香瓜,便是這樣果香濃郁、汁液甜美的水果。



自小便是香瓜的擁護者,每年過了清明,便期待著香瓜上市,除了喜歡它甜蜜蜜略帶脆勁的果肉,也喜歡它隨著果皮顏色逐漸變綠而益發濃烈的果香,常覺得後熟之前皮白圓滾的香瓜,就像是水果中的白皙美人,甜美誘人。







這道香瓜蔬果塔,是一道夏日裡非常可口的料理,做法也超簡單,(示範老師:佟姍姍)

準備材料為─香瓜1顆、甜椒1顆、蕃茄1顆、橄欖油適量、紅酒醋少許、鹽及黑胡椒少許。

作法

1.將香瓜去皮取籽後,切成薄片狀備用。

2.甜椒及番茄洗淨後也成切薄片。

3.將烤箱的鋁箔紙上抹上一層橄欖油,將香瓜薄片、蕃茄以及甜椒薄片分散平鋪在烤盤上,並灑上些許的鹽及胡椒,放入烤箱中烤約6分鐘。

4.烤好的鮮蔬薄片再依序把香瓜片以散狀鋪成圓形當蔬果塔底、番茄片以及甜椒片一層層疊上。

5.最後於鮮蔬塔上淋上紅酒醋,即可。





拍攝那天,老師示範完後,老覺得盤子的香瓜塔作的太少了呵呵。真的很好吃。

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