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PIZZA成品.jpg 

這次的解壓料理是「自製 Pizza」,揉麵擀皮都自己來,

真的是超有成就感,一次連烤了三盤,玉米雞肉、培根青椒,

不同餡料不同口感,真是大大滿足啦!!

(吃飽喝足,才有氣力繼續趕稿去啊)

 

 

農曆年前的日子,一點不清閒,甚至用眼過度變成了兔子眼。

但,朋友都說能忙是福,老實說Freelancer的工作型態,

打混過日子自然沒人管,不過,

每個月5號戶頭也不會有人固定匯錢供你花啊。  

這樣看來,忙無非是件好事。畢竟咱的工作是有做才有錢領啊。

 

 

會忙到這般不可開交,其實不是我賺很多~~(雖然粉希望)

無非是太多案子像是裹腳布一樣又臭又長,

又不能光等著結案而不接新案(那可能會餓死),

而舊案又三步五時來個「改稿修編要即時」,

這就讓我恨不得有三頭六臂了。

 

 

為了不讓自己忙到崩潰,這一年多來對我來說最有效的解壓方式,

就是轉移注意力,做點用勞力的工作,揉麵做餅之類的最合適嚕。

 

最近,開始學著自己做披薩,從披薩麵皮開始不假手他人,全都自個而來,

老實說,做出來的麵皮和飽滿得餡料,真是外叫披薩不能比的。

 

醒麵.jpg 

先從和麵、醒麵開始,麵糰揉好要小醒15~20分鐘

麵糰材料:高筋麵粉280g+橄欖油或奶油10g+糖1大匙+鹽1小匙+酵母粉1小匙+水180cc

 

材料.jpg 

醒麵的時間正好可以備料,這次我做兩種不同餡料,所以用的有

雞胸肉、玉米、青椒、培根,以及小番茄,其實這樣就可以搭配出許多種口味。

擀麵皮.jpg 

接下來就是擀麵皮了,擀成圓形後,記得要先用叉子叉洞讓麵體膨脹時有空間伸展,

並在麵皮上塗上一層披薩醬或者番茄醬也可以。

灑起司.jpg 

最後就是灑上cheese絲,烤箱預熱後,以180~200度烤約15分鐘,就完成啦!!

IMG_2942.jpg 

完成嚕!!香濃料多啦。

 

餅皮Q韌餡料新鮮,自個吃用料自然也豪邁,好吃又便宜。

老爺子連吃兩天都不嫌膩,今天外出採訪一整天,回家還嚷著要我做披薩吃, 

雖然累了一天,回來還得和麵、醒麵、切料,

但看老爺子吃得開心,一切也就值得啦!!

(頓時覺得,偶好賢慧啊哈哈哈)

Posted by hidomi1118 at 痞客邦 PIXNET 留言(4) 引用(0) 人氣()


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留言列表 (4)

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  • 白日夢美"貴"婦
  • 真是賢慧,我光看圖片就累了,更別說做Pizza了!!只能說由衷的佩服妳!我看以後的聚會就你帶Pizza來就好啦!!!讚啦~
  • 圖片已經簡化了哩ㄎㄎㄎ,我想我應該是雙魚座發威吧~~下次聚會應該先做好冷凍的,帶去直接烤,不然烤好帶去都冷了,口感差很多啦。做完披薩真是超有成就感的啦~~

    hidomi1118 replied in 2010/01/28 18:52

  • 笑咪咪
  • 您不愧是廚娘啦!超厲害,看起來超美味好想吃喔!烤箱看起來很烤檔哩!
  • thelma5768
  • 下次要跟你學做pizza,看起來真的很好吃ㄛ!媲美費斯客吧 !
  • 房東泰泰,pizza其實很簡單哩,不過費斯客的還是比較厲害呢。我的只能在家混飯填肚子ㄏㄏㄏ。你好久沒有更新blog了,我都少了好多歡笑的機會呢。

    ps那天去老師那兒的音源檔可以寄給我嗎?都快忘光了。

    hidomi1118 replied in 2010/03/17 00:12

  • 阿斯奴
  • 好讚喔~~自己做真的下手不手軟,什麼料都可以放好多,下次也要來做給我家大爺吃~~~~~
  • 真的是簡單又方便的料理喔,自己做過Pizza之後,就覺得外面賣得都好貴又不實在呢!

    hidomi1118 replied in 2011/11/21 23:22

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