住山邊的貓老大

這次的解壓料理是「自製 Pizza」，揉麵擀皮都自己來，

真的是超有成就感，一次連烤了三盤，玉米雞肉、培根青椒，

不同餡料不同口感，真是大大滿足啦！！

(吃飽喝足，才有氣力繼續趕稿去啊)

農曆年前的日子，一點不清閒，甚至用眼過度變成了兔子眼。

但，朋友都說能忙是福，老實說Freelancer的工作型態，

打混過日子自然沒人管，不過，

每個月5號戶頭也不會有人固定匯錢供你花啊。  

這樣看來，忙無非是件好事。畢竟咱的工作是有做才有錢領啊。

會忙到這般不可開交，其實不是我賺很多~~(雖然粉希望)

無非是太多案子像是裹腳布一樣又臭又長，

又不能光等著結案而不接新案(那可能會餓死)，

而舊案又三步五時來個「改稿修編要即時」，

這就讓我恨不得有三頭六臂了。

為了不讓自己忙到崩潰，這一年多來對我來說最有效的解壓方式，

就是轉移注意力，做點用勞力的工作，揉麵做餅之類的最合適嚕。

最近，開始學著自己做披薩，從披薩麵皮開始不假手他人，全都自個而來，

老實說，做出來的麵皮和飽滿得餡料，真是外叫披薩不能比的。

先從和麵、醒麵開始，麵糰揉好要小醒15~20分鐘

麵糰材料：高筋麵粉280g+橄欖油或奶油10g+糖1大匙+鹽1小匙+酵母粉1小匙+水180cc

醒麵的時間正好可以備料，這次我做兩種不同餡料，所以用的有

雞胸肉、玉米、青椒、培根，以及小番茄，其實這樣就可以搭配出許多種口味。

接下來就是擀麵皮了，擀成圓形後，記得要先用叉子叉洞讓麵體膨脹時有空間伸展，

並在麵皮上塗上一層披薩醬或者番茄醬也可以。

最後就是灑上cheese絲,烤箱預熱後，以180~200度烤約15分鐘，就完成啦！！

完成嚕！！香濃料多啦。

餅皮Q韌餡料新鮮，自個吃用料自然也豪邁，好吃又便宜。

老爺子連吃兩天都不嫌膩，今天外出採訪一整天，回家還嚷著要我做披薩吃， 

雖然累了一天，回來還得和麵、醒麵、切料，

但看老爺子吃得開心，一切也就值得啦！！

(頓時覺得，偶好賢慧啊哈哈哈)