住山邊的貓老大

早上不到十點，還在忙著捕捉馬祖島上的小巷風情及石厝古韻，卻接到阿婆催人的電話，帶著福州口音的普通話，元氣十足中帶著點堅持，喊著「妹妹你在哪裡？阿不是要拍作麵，偶在等妳ㄋㄟ，快來喔，再晚一點就拍不到囉！」

那是一間小小的麵店，作麵的阿婆有七十多歲了，但她的元氣與熱情，直到今日，仍常令我想起......。　因採訪之故，那天特別到了馬祖知名的魚麵店─阿婆魚麵，因為對其早有耳聞，所以想像中一直以為是個小有規模的店，心中的預設立場讓我覺得這間大概也像多數老字號一般，用「阿婆」當做品牌，真正經營生意應該是第二代或第三代的幫手了！但當抵達阿婆的店時，卻沒想到，這間店，不只門面不大，整個店裡也只有阿婆一人，校長兼工友， 所有事情皆一手包辦！

當我們正式開始拍攝採訪，阿婆可是經驗十足，做麵時也不忘看鏡頭，泰然自若的解釋著魚麵的由來，把其中典故說得頭頭是道，作為聽眾的我可也是聽得津津有味；據阿婆說，魚麵其實不是用麵粉做，而是太白粉；

早年漁穫豐富，但並非家家有冰箱，過剩的魚穫若沒吃完，很快就壞，

當時的婦女心聰手巧，想了很多保存方法，做成魚丸蝦丸，魚麵則是其中最費心手工的一種。

一得拿捏太白粉與魚漿的比例，攪拌時加入適量的鹽，和成麵團後還得發醒一番，然後擀成扁平入烤箱烘烤，才能切成麵條狀，最後還得風乾，十分費事。

問阿婆，怎麼不讓子女幫忙，可以輕鬆一點，她用袖子抹了抹臉笑著說：「太辛苦啦，要透早起床，攪漿也得費很大氣力，小孩子當上班族比較輕鬆，我也不捨得他們做啦！」一臉疼惜孩子的慈母容顏寫在臉上，顯得好

慈詳！



採訪結束，阿婆還熱情地要煮一碗魚丸湯給我暖胃，(因為一早採訪根還沒時間吃早餐>_<)，可惜時間緊迫，也就錯過了這一碗美食！沒吃上魚湯，倒是買了兩包魚麵，想回家邊嘗邊回憶阿婆的熱情笑容。